[台中]東山棧甕缸雞@台中大坑

image001閒來無事到台中訪友,朋友帶我們一行人至位於台中大坑的東山棧甕缸雞祭五臟廟,一問之下才知原來它也受不少饕客的喜愛.朋友盡責的做著地陪,簡單的介紹了東山棧的特別之處.

image003老闆將原先的桶仔雞,改良為用甕燒烤,具有較佳的保溫效果,烤出來的雞皮酥脆,肉隻整個都保留在裡面.

 

image005燃料也換成不生煙的龍眼木,因此使得食材別具一翻風味.

 

image007朋友熟門熟路,所以我們也沒有特別的意見,就只等著吃了^^。這隻全雞一上桌,就一副讓人食指大動的模樣,加上泡完溫泉肚子特別餓,差點都忘了要拍照,因為相機忘了帶,只好用手機勉強撐場了.

 

image009“地陪”不但負責介紹,也兼做桌邊服務.看到沒有~什麼叫「十」指大動,就是十支手指一起開動囉!!這張照片糊了,不過重點是我想介紹旁邊那碗雞油拌飯,因為急著吃,照片沒拍全,只好拿這張充數.小小一碗雞油拌飯...白飯拌入雞油、雞汁、醬油、油蔥,攪拌均勻後,入口果然香味四溢,所有的材料配在一起恰到好處,增一分則太多、減一分則太少.

 

image011另外還有雞油麵線,麵線還挺Q彈的,看起來雖然白白的,但調味也很夠,要趁熱吃才夠香.不過個人喜好,我還是給雞油拌飯多一分.

 

image013噹啷~~~ 將全雞撕碎後,可淋上雞油吃原味的,雞油香而不膩,淋上去時順著雞肉流下去,香味整個都出來了,旁邊的人舉著筷子一直問拍完了沒,準備要進攻了。

吃了一半把雞油拌入些許胡椒鹽沾著吃,也很好吃,把味道再往上提了一個層次.老闆生意太好了,雞皮的脆度烤的不太均勻,但脆的部份真的蠻香的,有空閒的人就等非假日再去應該可以吃到烤的比較完整的烤雞.雞肉本身也較有嚼勁,果然放山雞就是不一樣啊!!!

 

image015我們另外還點了一盤過貓沙拉,菜很脆嫩,不過美奶滋和花生粉略嫌太多,蓋掉青菜原有的清香.

 

image017這裡也盛產香菇,當然要點個新鮮菇鍋來過個癮,菇鮮湯甜就更是不在話下了^^,各種菇都很鮮嫩,不會有久咬不爛的情況,湯是清甜的好滋味。雖然我們只點了少少幾樣,不過大伙都吃的很滿意.整個場地就像吃流水席,熱鬧到不行,我們吃的算慢的,還一邊聊天,鄰桌比我們慢來,卻早已掃完走人,果然就是來吃雞的 ^^,人少的話吃不完的雞肉打包回家,撕成絲狀淋上蠔油拌飯吃也很棒!!

餐廳附有停車位,所以來此用餐不用擔心停車的問題.

作者:Zuzu

商家資訊:

  • 名稱:東山棧甕缸雞
  • 電話:0911-457718 / 04-22399009
  • 地址:台中市北屯區東山路一段420-12號
  • 營業時間:11:00~22:00


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