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到 Costco 好市多美式賣場買了一大堆牛肉等食材又吃不完嗎？除了可以送人或一開始選擇合購之外，你的第三個想法是不是把他冷凍起來放久一點，但為了保持食物的新鮮度，很可能又不小心手滑，買了一台「真空包裝機」回家，要注意的是除了真空機要花錢買外，它所用的真空專用塑膠袋是相當昂貴的耗材，不過現在有一個好方法，讓你可以省錢省很多。
其實只要利用家裡的臉盆或水槽，首先就省了買機器錢，就能達到真空包裝的效果唷！實驗者把牛肉放進真空密封夾鏈袋，在假鏈最邊邊留一小個開口，利用水的壓力（水壓），把夾鏈袋裡的空氣全部擠出來，這樣一來不用花錢也能自己 DIY 體驗真空製作。這麼簡單又省錢的方不只便宜，又能省下買真空機的錢，實在是太划算啦！
圖片及資料來源：SeriousEats
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