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春風吹拂大地，茶園新芽初綻吐芳，台北威斯汀六福皇宮出動四廳主廚各展身手，自即日起至5月31日期間，精心獻上頤園直隸官府花茶宴、留園春茶料理、祇園櫻花絢麗春之宴以及Elite Café春之季下午茶，將風味正盛的春茶滋味化為食材，創意運用入料理之中。
頤園準備的直隸官府花茶宴一套四人份十品佳餚，靈感取材自宮庭御膳及達官顯貴秘藏經典美饌，首道以乾隆御藏養生茶「松齡太平春方酒」作為開場；「慈禧桂花釀干貝」則預先將特選干貝添入桂花釀一同清蒸，搭配鱈魚漿及草蝦漿手工反覆揉製成丸；「孔府花藍烤鳟魚」則仿膳自經典官府菜代表。
Elite Café主廚則奉上十一款創新茶食，無論是將紫羅蘭花茶搭配覆盆莓做為馬卡龍內餡，或將綠茶製成蛋糕與香甜慕司及草莓寒天漸層，或將東方美人茶湯化為晶瑩茶凍搭配鮮甜白蝦，佐以玫瑰醬的鹹點，皆以經典英式下午茶點結合本地茶品做發想，添入更多時令獨有的茶香風情。
消息及資料來源：台北威斯汀六福皇宮
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