晶華麗晶酒店集團與中華航空攜手打造空中五星食藝廊,提供精緻的高空餐旅!

2014圖三-華航饗宴上菜•晶華美饌登機記者會 copy

晶華麗晶酒店與中華航空聯手合作,自4月1日起至明年3月底,於台灣飛航歐美線的頭等艙,打造空中經典美食藝廊。由柏林麗晶酒店米其林二星主廚領軍,搭配多位國際名廚料理,規劃四套風格各異、多元雅致的機上餐點,分季陸續推出。

2014圖一-主廚大合照 copy

空中食藝廊的菜色設計選定世界名廚的經典佳餚入菜單,包括了米其林三星主廚馬克‧賀柏林 (Marc Haeberlin)、澳洲三頂高帽主廚馬克‧貝斯特(Mark Best)、米其林一星創意名廚佛提耶 (Ivan Vautier)、法國國寶級主廚史蒂芬‧嘉柏(Stéphane Gaborieau)、法國甜點教父布魯諾德夫(Bruno Le Derf),同時,更力邀擁有米其林二星殊榮的柏林麗晶酒店主廚克里斯‧洛斯(Christian Lohse) 、北京麗晶酒店主廚宋立濤(Li To Song)、峇里島麗晶酒店主廚克里斯多福‧佩佐勒 (Christopher John Patzold)、普吉島攀瓦角麗晶酒店行政主廚賈斯丁‧巴優克(Justin Baziuk)共襄盛舉,每季菜單各有其美,猶如四首高潮迭起卻和諧相應的美食協奏曲。

2014圖四-晶華華航機上餐_第一季菜單 copy

四月份推出的第一季套餐,醒味前菜是龍蝦凍佐番茄,櫛瓜,茴香沙拉綴橙皮;野菇清湯綴蝦夷蔥,集結百匯菇品,佐入蝦夷蔥與黑松露;主菜烤霜降牛小排佐松露醬燻洋蔥;甜點部分以黑巧克力與焦糖蛋糕為完美的結尾。

2014圖五-晶華華航機上餐_第二季菜單 copy

七月份的第二季套餐,開胃前菜為鮪魚綴紅椒粒附長江豆沙拉佐香茅醬;湯品部分為奶味栗子鴨肝佐松露卡布奇諾;主菜清蒸龍蝦佐精燉牛尾;甜點杏桃白巧克力蛋糕。

2014圖六-晶華華航機上餐_第三季菜單 copy

十月份的第三季套餐,以鹽漬鮭魚‧涼拌卷心菜‧檸檬蒔蘿膠為清新宜人的開場、椰汁雞肉湯;主菜香煎菲力牛排佐法式紅酒醬;甜點為香蕉焦糖慕斯佐佛手柑奶油。

2014圖七-晶華華航機上餐_第四季菜單 copy

明年一月份推出的第四季套餐,前菜為鴨肝派佐無花果凝膠及蜜漬水果;充滿濃厚義式風情的義式陳醋番茄青蒜湯;香煎海鱸魚菲力佐鮮蛤肉及海帶醬汁為一道令人驚艷的主菜;甜點巧克力焦糖裹香料佐百香果奶油及抹茶杏仁。

消息及資料來源:晶華麗晶酒店集團、中華航空公司

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