台北寒舍艾美酒店3/21-23推出極上味蕾盛宴,邀請澳門新濠天地「譽瓏軒」來台獻藝!

2014譽瓏軒餐廳景-2 copy

澳門賭王之子的私廚美味,即將於三月份在台北華麗登場!台北寒舍艾美酒店首邀榮獲2014年米其林一星殊榮的「譽瓏軒」來台獻藝,隸屬新濠天地,並由行政總廚譚國鋒率領專業的廚藝團隊,演繹世界各地新鮮食材與道地美饌。此次譚國鋒主廚將與寒舍艾美酒店中餐行政主廚許文光共同詮釋瑰麗時尚粵菜,匯集極上珍饈與各地鮮活食材,自3/21晚間起至3/23連續五個餐期,於寒舍食譜獨家推出【極上味蕾盛宴】套餐,每位NT4,800+10%,精彩菜色包括胎蘭雲芝石斛燉皇子鮑、海龍皇銀絲卷、花雕芙蓉蒸班球、波特酒陳皮燜和牛臉頰、金花白玉翡翠、蠔仔雞湯泡飯、瓏皇杏汁燕窩焦糖布甸…等精雕玉饌,同時亦供應每位NT3,000+10%之套餐提供賓客選擇,即日起開放訂位。

2014澳門新濠天地譽瓏軒行政總廚-譚國鋒 copy

由澳門新賭王何猷龍所打造的「譽瓏軒」,開業一年旋即摘下米其林一星殊榮,不僅獲得《米芝蓮指南 香港 澳門 2014》的肯定,更是這次澳門唯一新上榜的粵菜食府。

2014龍蝦汁水晶蝦球 copy

富麗堂皇的譽瓏軒採用世界名牌餐具,搭配玉龍雕刻筷架、琉璃龍擺飾以及玉石餐巾等,引領矜貴華美的五感體驗。譽瓏軒之靈魂人物譚國鋒行政總廚,擁有超過三十年的廚藝經驗,更不時獲邀為世界各地領袖及皇室成員炮製精巧佳餚,譚主廚以新鮮食材及瑰麗盤飾,將華麗滲入每一分味蕾。如藝術品般金黃華美的「龍蝦汁水晶蝦球」選用菲律賓小龍蝦,以蝦頭鮮美的蝦膏結合洋蔥、芹菜、香菜等蔬菜熬製濃郁湯汁,搭配彈牙的肉質,完美呈現食材真味;另外甜點「瓏皇杏汁燕窩焦糖布甸」亦是譽瓏軒之味覺亮點,輕脆的焦糖飾以珍貴燕窩,口感薄脆滑嫩,展演驚喜尊尚的美食視角。

消息及資料來源:寒舍艾美酒店

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