乾杯集團三個全新品牌已於『信義六本木』盛大開幕!

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搶在聖誕前夕,乾杯展開三個燒肉外的新業態!引進日本六本木名店『八兵衛 博多串燒』,也運用牛肉的優勢,開發了『乾杯季月 鐵板懷石』以及『乾杯黑毛屋 澳洲和牛鍋物專門店』。至於為何選在信義新光三越A4館,則要追溯到一年半前,新光三越的吳執行副總經理曾提到,A4館剛好夾在W HOTEL與MERDIAN兩間5星級的高級飯店中間,很希望可以建置一個符合商務客需求,同時是能夠代表台灣,海外的觀光客會喜愛的頂級餐廳。乾杯董事長平出莊司第一個想到的是日本國內外都非常受歡迎的『六本木Hills(Roppongi Hills)』。渴望打造像『六本木Hills』那樣環境,因此也展開了『信義六本木』計劃。

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這次三個新開店位於信義新光三越A4館6樓,並且禮聘打造出六本木Hills中最具規模餐廳『Rigoletto』的昆昌宏氏,來擔任本樓層的負責人,同時他也是世界大賽中第3名的調酒師,在他的帶領下,這次的信義六本木有兩個BAR台,分別為可以慢慢品嚐咖啡等的「季月BAR」;與可以品嚐調酒及各國的威士忌的「八兵衛BAR」。在BAR區外,還有一個開放的公共空間,於本樓層中擁有3間店舖的乾杯,將公共區域『整合規劃』,未來在這邊將可以吃到三間店6款甜點!

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空間設計來自日本商業設計代表,也是負責設計旗下『老乾杯』、『紅酒乾杯』的空間設計師「道下浩樹」先生。巧妙融合公共區域與餐廳,具整體感的餐廳樓層規劃是在百貨公司從沒有過的嶄新提案。3間店舖也都完美詮釋出不同的「日本」、「華麗」、「大人的社交場合」的特色。時尚的日式氛圍襯托出道地的日本味,同時請來具有20年以上日本料理驗的主廚們,就是要提供給顧客如同置身東京六本木的享受!

『八兵衛 博多串燒』海外第一家分店登陸台灣

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八兵衛創始於1983年福岡縣前原市,創業者「八島社長」對於味道及素材、服務均比任何人更講究,希望能透過一串串燒,感受到八兵衛的堅持,便是社長口中的「一串入魂」!八兵衛在台灣提供串燒套餐,採用『桂丁土雞』,擁有紅色羽毛、脂肪適中,也僅選用肉質最嫩的母雞。豬的話,當然是選擇宜蘭黑毛豬。牛肉採用乾杯集團引以為傲的『澳洲和牛』。

新日式鐵板燒『季月 鐵板懷石』

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懷石料理重視季節感,強調『季節入菜』。而店名「季月」一詞,原指農暦的3、6、9、12月,也就是季節轉換的月份,以季月命名,延伸意涵就是帶給貴賓四季變換的感動!『季月』用正統的日本懷石料理技法與鐵板燒搭配,為嶄新的鐵板燒。

『黑毛屋「一對一仲居式」服務,火鍋不用自己煮

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黑毛屋的概念是「身心都能暖和的鍋物」,經研究發現黑毛的肉品品質較佳,故乾杯使用黑毛肉品,包括澳洲產黑毛和牛、宜蘭產黑豬、雲林產黑羽土雞,這也是黑毛屋命名的由來!同時引進最先端科技的CAS細胞活存冷凍技術,這也是台灣最先在火鍋界中引用的技術。服務面採完全日式的「一對一仲居式」服務,讓貼心服務不只暖胃,也暖了心。

消息及資料來源:乾杯集團

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