麗緻巴賽麗廳重新開幕,以融合經典與創意的法式料理再度於登場!

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以法式Brasserie酒館風格的亞都麗緻巴賽麗廳, 12月起以嶄新風貌正式對外營運;改裝後的巴賽麗廳除承襲原有的典雅風格外,更將重新詮釋經典的法國鄉村料理及Art Deco裝飾藝術。

20131213檸檬蒔蘿奶油酥皮鮭魚 copy

而為了重新開幕,更推出檸檬蒔蘿奶油酥皮鮭魚等多款融合經典與創意的特色料理,主廚將季節時蔬、肥美的香煎鮭魚、甜椒、洋蔥與薄餅依序層層堆疊,包覆至手工捍製的酥皮中,再放入烤箱烘烤,酥皮的奶油香氣與鮭魚的鮮嫩油脂,突顯出樸實的法式鄉村料理。

20131213燒烤燻豬里肌乳酪三明治 copy

此外,新菜單也網羅經典回顧系列︰燒烤燻豬里肌乳酪三明治,是主廚招待來訪法國友人時,最常端出的家鄉菜,煙燻豬里肌與遇熱牽絲的乳酪交融在麵包裡,滿載著法國人對家鄉無盡的思念;還有諾曼地蘋果酒慢燉豬腳,將諾曼第蘋果酒與小蘋果,與豬腳一同燉煮,增添肉質軟嫩與果香。

2013-12-13 上午7.30.27

過去,巴賽麗廳以法式華麗的黑色鑄鐵門著稱,而整修麗緻巴賽麗廳,保留金銅欄杆、紅皮沙發及鐵窗花門的復古風情,增加木框窗戶,提供更多戶外視野及光線變化;開放式的大廚房提供近距離感受主廚用心料理的溫度。

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巴賽麗廳提供早餐、午餐、晚餐及下午茶全天候的美食饗宴,重新開幕期間至12月31日,於餐廳用餐並拍照上傳FB,與朋友分享巴賽麗廳實景照,即可獲贈造型糖果乙份。

消息及資料來源:亞都麗緻大飯店


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